Quellesque soient les différences entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction, il y a aussi assez de points communs entre elles. Ces facteurs comprennent les suivants. Taille de la table de cuisson. Si vous cuisinez beaucoup et dans des plats volumineux, plus la table de cuisson est grande, mieux c’est.. Mesclients me posent souvent cette question : quelle est la différence entre une plaque de cuisson en céramique et une plaque à induction ? Et je peux comprendre pourquoi – elles se ressemblent presque. Il est facile de se Cesplaques sont non seulement plus épaisses (dans le meuble, sous le plan de travail) mais aussi plus larges qu’une plaque de cuisson classique. Leur verre vitrocéramique mesure extérieurement entre 70 et 82 cm en moyenne (58 Voilà je me demande quelle est la différence? Mis à part le fait que je sais davance que le vitrocéramique cest de la grosse daube Ma belle - Auteur : fubu7 - Page : 2 - Pages : 3 - Dernier message : 28/05/2004 Deplus, un réchaud de forte puissance consommera plus qu’un modèle plus faible. En moyenne, les plaques de cuisson en fonte ont une puissance comprise entre 1000 watts et 2000 watts, la plaque à induction de 2000 watts jusqu’à 3000 watts et enfin une plaque vitrocéramique d’une puissance de 1200 watts jusqu’à 2100 watts. Quelleest la différence entre la vitrocéramique et l’induction ? La cuisson vitrocéramique est basée sur un procédé assez traditionnel : les radiateurs radicaux ou halogènes sont des sources d’énergie à la place du gaz ou de l’électricité. Au contraire, la plaque à induction repose sur un tout nouveau procédé : le chauffage par champ magnétique. Induction Entre 200 et 1000€ pour 4 feux: Vitrocéramique: Entre 180 et 1500€ pour 4 feux : Gaz: Classique: Entre 100 et 400€ pour 4 feux: Gaz + électricité: Mixte: Entre 100 et 1000€ pour 4 feux: Prix moyens constatés sur les sites spécialisés. Ensuite, il faut évaluer le coût à l'usage de la cuisson gaz ou electrique en se basant sur la cuisson d'un plat similaire : des Laplaque induction vous permet de cuisiner toutes sortes d’aliments en un laps de temps. Pour que votre récipient soit sensible au champ magnétique, ce dernier doit être dans un métal ferreux. Tandis que la plaque vitrocéramique dispose de deux technologies à savoir : les radiateurs et les halogènes. Lesplaques en vitrocéramique fonctionnent sur le principe de la conduction de chaleur à l’aide d’halogènes ou de systèmes radiants. A la pose d’un récipient et dès la mise en marche d’un foyer de Laplaque vitrocéramique a beaucoup d’avantages en comparaison des plaques électriques traditionnelles, dont un nettoyage plus facile et une montée en température plus rapide. De plus, son faible coût par rapport à l’induction est aussi une des grandes différences entre les deux systèmes. Mais attention, l’économie réalisée à l’achat peut vite être gommée rxixA9. Nombreux sommes-nous à posséder une plaque vitrocéramique ou à induction pour leur côté pratique mais également pour leur look minimaliste et épuré. On apprécie leur précision, permettant régler la température en sortie au degré près tout supprimant les risques de brûlures puisque seules les casseroles chauffent et non la plaque. Seul hic, et tous les possesseurs de plaques modernes le savent, leur nettoyage et leur entretien au fil des ans peut s’avérer compliqué. En effet, plus on utilise sa plaque plus les taches de graisse et de brûlures s’accumulent et finissent par nuire au bon fonctionnement de la plaque. Comment nettoyer une plaque de cuisson vitrocéramique On aura certainement tous fait l’erreur d’utiliser un jour un produit abrasif ou corrosif qui aura terni la plaque ou l’aura rayé et on aura retenu la leçon. Pour autant, quelles sont les solutions adhoc pour nettoyer sans risque sa plaque vitrocéramique ou à induction ? Ce ne sont pas les options qui manquent et nous allons ici vous en donner plusieurs exemples et conseils. Quelques conseils pour entretenir une plaque vitrocéramique Conseil 1 la fréquence de nettoyage Le secret d’une plaque bien entretenue réside dans la fréquence de nettoyage. L’entretien doit-être, sinon quotidien, très régulier et en tout cas doit idéalement intervenir après chaque utilisation si possible. Le nettoyage d’une plaque vitrocéramique ou à induction est très rapide toutefois, ce qui est un bon point quand on sait qu’on doit le faire théoriquement tous les jours. Du côté de la plaque à induction, le nettoyage est encore plus rapide que pour la plaque vitrocéramique étant donné que le contour de la plaque ne chauffe pas, ce qui facilite le nettoyage voir ici la différence entre induction et vitroceramique . Une simple éponge humide additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc pour bien désinfecter et le tour est joué. Bien essuyer ensuite à l’aide d’un chiffon microfibres. Evitez bien entendu l’utilisation d’éponges abrasives car elles pourraient rayer la table de cuisson vitrocéramique. Si l’entretien d’une plaque vitrocéramique doit être régulier, il exige également d’être très précautionneux. On essuiera ainsi chaque tâche avant qu’elle ne sèche et ne devienne difficile à enlever. Pour ce faire, on laissera la plaque tiédir quelques minutes et on la nettoiera à l’aide d’une éponge humide. Conseil 2 utilisez des planches-cache pour plaque de cuisson Une plaque vitrocéramique est par essence fragile étant donné qu’il s’agit de verre ! En effet les plaques de cuisson vitrocéramiques sont un mélange de différents cristaux de verre permettant, une fois agglomérés, de résister aux chocs thermiques. Ces plaques sont donc très design mais leur revêtement est de facto fragile et une rayure est très vite arrivée. On veillera donc à la protéger lorsque celle-ci n’est pas utilisée. Il existe désormais dans le commerce des caches pour plaques de cuisson, appelés également des “protège-plaques” et dont l’objectif est d’éviter que des objets viennent endommager la plaque vitrocéramique. Deux planches-cache en verre trempé Deux planches-cache design et qui s’intègrent parfaitement dans une cuisine Conseil 3 privilégiez les produits naturels Il existe des solutions simples pour dégraisser votre plaque vitrocéramique ou à induction, notamment avec le citron qui est un nettoyant très puissant et économique ! Pour ce faire coupez un citron en deux et frottez la plaque sans forcer. Laissez agir quelques secondes puis nettoyez-la à l’eau à l’aide d’une éponge douce. Séchez la plaque ensuite avec un chiffon microfibres. Autre alternative possible un spray composé de quelques cuillères de bicarbonate et beaucoup d’eau. Mélangez et secouez bien jusqu’à obtenir une solution pâteuse mais fluide. Si votre plaque comporte des traces de brûlé déposez un peu de cette solution sur la zone difficile et frottez légèrement avec une éponge. Conseil 4 les produits issus du commerce Lorsque la plaque est très, très sale, il n’existe pas 36 solutions. Vaporisez cette dernière avec un nettoyant pour four. Laissez agir quelques minutes et passez une éponge humide. Attention cette opération doit être effectuée à titre exceptionnel. Pour un nettoyage classique, un simple détergent au PH neutre de type liquide vaisselle fera l’affaire. Assurez-vous toutefois que la solution du liquide vaisselle soit neutre et non agressive pour la plaque. Comme toujours, séchez ensuite avec un torchon ou un chiffon microfibres. Pensez également à l’alcool ménager, qui est un nettoyant tout aussi efficace parfois qu’un spray pour four. Lorsque la plaque est refroidie, prenez un chiffon et imbibez-le de quelques gouttes d’alcool ménager. Frottez ensuite jusqu’à faire partir la tâche. Conseil 5 Le grattoir spécial vitrocéramique Les taches de brûlure sont souvent les plus tenaces. Afin d’éviter de rayer la plaque avec des ustensiles de cuisine non appropriés, choisissez un grattoir spécial plaque vitrocéramique ou à induction ou munissez-vous tout simplement d’une spatule en bois. Le grattoir et la spatule sont particulièrement pratiques lorsque certaines tâches sont difficiles à enlever avec une éponge, tel qu’une tache de chocolat qui a refroidi. Dans ce cas, et pour faciliter le nettoyage, faites chauffez la plaque à induction jusqu’à ce que le chocolat fonde à nouveau et nettoyez à l’aide d’une éponge et d’une spatule en raclant gentiment la surface. Essuyez ensuite avec un chiffon microfibres. Et vous, quelles sont vos astuces pour nettoyer votre plaque vitrocéramique ou à induction ? Jean Morel dehors de mon titre honorifique “d’admin” pour ConsoBrico, je suis un bricoleur du dimanche infatigable, qui court à droite et gauche avec sa caisse à outils pour venir en aide à la famille et aux amis dès qu’il le peut. Le jardin est mon deuxième salon, j’y passe mes week-end et y investit la moindre économie ; Je construis moi même abris de jardin, cages à poules, des espaces clos pour les lapins, et même dernièrement un garage pour mettre l'abris ma collection de vélos anciens! Vous voulez réduire votre consommation électrique avec une cuisinière ou une plaque de cuisson performante ? Découvrez tous les différents appareils du marché et les systèmes de cuisson pour que votre facture d’électricité devienne votre meilleure plaque de cuisson consomme le moins ?En fonction du modèle de plaque de cuisson que vous choisissez, votre consommation va sensiblement être différente. Voici les différents modes de cuisson et leur consommation afin de vous aider à choisir celle qui vous conviendra le mieux Plaque de cuisson au gaz Généralement la puissance de ce type de plaque de cuisson est comprise entre 800 W et 3 500 W. Cette plaque est peu énergivore, même s’il peut y avoir des déperditions de chaleur contrairement à d’autres types de cuisson. C’est pourquoi privilégiez une plaque de cuisson au gaz avec la mention label NF-Gaz qui est un indicateur sûr qui vous assure une bonne consommation de gaz et de meilleures performances de cuisson vitrocéramique Cette plaque a une puissance comprise entre 1200 W et 2700 W ce qui assure une montée en température très rapide. Par contre, c’est une des plaques de cuisson qui consomme le plus d’énergie derrière la plaque électrique. Plaque de cuisson à induction L’induction a une puissance qui se situe entre 2000 W et 3700 W. La technologie à induction évite toute déperdition de chaleur en s’adaptant parfaitement au récipient. En moyenne, la consommation énergétique est réduite de 40% ; c’est donc la plaque de cuisson qui consomme le moins d’ de cuisson électrique Elle comprend une puissance entre 1000 W et 2000 W. Le temps de montée en température est donc très long et les déperditions de chaleur importantes. C’est le mode de cuisson qui consomme le plus d’ est la différence entre une plaque vitrocéramique et à induction ?On parle ici de deux technologies différentes. La table à induction fonctionne grâce à la technologie électromagnétique, c’est-à-dire que c’est le contact avec la plaque et le récipient qui produit de la chaleur. Cela permet un fonctionnement simple et très rapide. Il n’y a pas de déperdition de chaleur avec ce mode de fonctionnement, car dès que vous enlevez le récipient la plaque cesse de chauffer automatiquement. En comparaison avec les autres modes de cuisson, on évalue une consommation d’énergie jusqu’à 30 % moindre par rapport à une plaque en vitrocéramique et jusqu’à 50 % pour une plaque au de ses gros inconvénients c’est qu’il est nécessaire d’adapter toute votre batterie de cuisine. En effet, les récipients utilisés sur l’induction doivent être technologie de la plaque vitrocéramique permet de chauffer des résistances placées sous le foyer qui vont chauffer par rayonnement et impulsions. Ainsi, la température peut varier très rapidement, par contre la consommation d’énergie est ici plus importante. Le coût d’achat entre ses deux technologies est aussi différent. La plaque à induction est plus chère que la plaque vitrocéramique, mais le prix est absorbée par les économies d’énergies que vous allez réaliser par la suite. Voici un article qui devrait vous aider à bien choisir entre ces deux technologies et vous aider à bien entretenir vos plaques de diminuer sa consommation d’énergie avec sa plaque de cuisson ?On souhaite tous aujourd’hui faire des choix cohérents d’un point de vue énergétique. C’est pourquoi certains petits gestes peuvent vous aider à diminuer votre consommation énergétique selon le mode de cuisson pouvez déjà faire baisser le temps d’utilisation de votre plaque de cuisson si vous pensez à décongeler vos aliments avant de les mettre à cuire. Une fois les aliments ajoutés dans une casserole ou poêle, leur temps de cuisson sera considérablement réduit. Il est aussi important de choisir le récipient de cuisine qui sera adapté à la quantité d’aliments à cuire. Cela évitera des déperditions de chaleur importantes. Si vous choisissez un mode de cuisson type vitrocéramique ou à induction, vous pouvez éteindre votre plaque avant la fin de cuisson de vos aliments car celles-ci continuent de chauffer environ 10 minutes après les avoir éteintes. Enfin, il peut être opportun de penser à mettre un couvercle pour conserver la chaleur et ainsi réduire le temps de temps de cuisson. Comment faire la différence entre une plaque à induction et une plaque vitrocéramique ? C’est une question que beaucoup de personnes se posent ! Et pour cause ces deux types de plaques de cuisson utilisent le même revêtement en verre vitrocéramique. Il n’est donc pas toujours simple de les différencier. Mais il s’agit en réalité de l’unique point commun qui relie la plaque à induction à la plaque vitrocéramique. Car le principe de fonctionnement de ces deux plaques de cuisson est radicalement différent. Chacune a ses propres avantages et inconvénients. Il convient donc d’en connaître les principaux pour savoir quel est le type de plaque de cuisson qui vous conviendra le mieux. Plaques à induction avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la plaque à induction est la meilleure des plaques de cuisson en termes de rapidité. Précision de réglage la gestion de la température des foyers est très précise. Très économique à l’usage grâce à son principe de fonctionnement qui utilise le magnétisme, la plaque à induction affiche un rendement énergétique inégalé. Fonctionnalités modernes ce type de plaque possède un panel de fonctions innovantes et pratiques. Sécurité optimale la plaque restant toujours froide, les risques de brûlure sont très limités. Facilité d’entretien sa surface lisse et plane se nettoie très facilement. Les principaux inconvénients Prix d’achat plus élevé le coût d’une plaque à induction est généralement plus élevé mais cet investissement reste largement rentable sur le moyen et long terme. Nécessite des ustensiles de cuisine adaptés seuls les récipients en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique sont compatibles avec l’induction. Produit des ondes électromagnétiques même si elles ne sont pas dangereuses pour votre santé, vous devez faire attention à vos appareils électroniques smartphone, carte bancaire etc.. Plaques vitrocéramiques avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la montée en température est plus rapide que sur une plaque électrique classique ». Fonctionnalités modernes comme les modèles à induction, les plaques vitrocéramique ont l’avantage de proposer des fonctionnalités novatrices. Prix d’achat moins élevé le coût d’une plaque vitrocéramique est plus accessible. Compatible avec tous les ustensiles de cuisine vous n’aurez pas besoin de renouveler vos poêles et casseroles. Elles sont toutes compatibles avec ce type de plaque de cuisson. Facilité d’entretien son revêtement en verre vitrocéramique vous demande peu de temps et d’efforts d’entretien. Les principaux inconvénients Moins économique à l’usage la plaque vitrocéramique est plus énergivore. Température plus difficile à régler la gestion de la température est un peu moins réactive et nécessite un petit temps d’adaptation. Refroidissement plus lent une plaque vitrocéramique restant chaude après utilisation, il convient de faire attention aux éventuels risques de brûlures. Principe de fonctionnement Pour générer de la chaleur, la plaque à induction utilise un principe de fonctionnement complètement différent d’une plaque vitrocéramique. Contrairement aux autres plaques électriques, la plaque à induction utilise le magnétisme pour produire de la chaleur. Cette particularité permet de limiter les déperditions de chaleur et d’obtenir un meilleur rendement de cuisson. Les foyers d’une plaque à induction sont munis d’une bobine de cuivre qui va générer un champ magnétique vers le récipient dès qu’il est en contact avec un foyer. Seul le récipient chauffe et la plaque reste toujours froide. Les plaques vitrocéramiques, quant à elles, se basent sur un principe de fonctionnement plus traditionnel. La chaleur est générée par conduction et rayonnement. Cela permet d’augmenter la rapidité de cuisson des aliments qui sont chauffés par agitation thermique. Chaque foyer d’une plaque vitrocéramique est équipé d’une résistance qui transmet la chaleur par rayonnement grâce à la lumière infrarouge raison pour laquelle les foyers deviennent rouges quand ils sont en état de fonctionnement. Les foyers des plaques à induction et vitrocéramiques Les plaques à induction disposent d’un seul type de foyer. Ces derniers transmettent la chaleur vers le récipient grâce au principe du magnétisme. C’est ce qui permet à la plaque à induction de disposer des meilleures performances en termes de rapidité de cuisson. En revanche, l’inconvénient de ce principe est que la cuisson s’arrête instantanément dès que vous ôtez le récipient du foyer. Par conséquent, une fois éteinte, il n’est pas possible de prolonger la cuisson en profitant de la chaleur générée. Sur une plaque vitrocéramique, les fabricants proposent deux types de foyers à radiant et à halogènes. Les foyers radiants utilisent des résistances. Celles-ci génèrent de la chaleur dès qu’un courant électrique les traverse. Ce type de foyer est particulièrement adapté pour faire mijoter. Sur des foyers halogènes, la chaleur est créée à l’aide de lampes à filament de tungstène. Ce précepte permet de profiter d’une cuisson beaucoup plus rapide et est idéale pour porter à ébullition ou saisir les aliments. Les niveaux de sécurité Les plaques vitrocéramiques et à induction sont les plus avancées d’un point de vue technologique. Par conséquent, elles disposent toutes les deux d’options de sécurité très intéressantes anti-débordement, anti-surchauffe, témoin de chaleur résiduel, verrouillage des commandes, etc.. Néanmoins, dans ce domaine, la plaque à induction possède tout de même une longueur d’avance. Ce type de plaque de cuisson à la particularité de rester constamment froide pendant et après la cuisson. Les risques de se brûler sont donc extrêmement limités. Sur un modèle vitrocéramique, la plaque chauffe lors de la cuisson et reste encore chaude après usage. Cela demande donc de faire attention aux risques de brûlures. La compatibilité de vos poêles et casseroles Même si elle présente de nombreux avantages, l’un des inconvénients de la plaque à induction est qu’elle nécessite des ustensiles de cuisine spécifiques. Seules les casseroles et poêles en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique fonctionnent avec l’induction. De ce fait, si votre batterie de cuisine n’est pas compatible, il faudra prévoir son renouvellement complet. La plaque vitrocéramique est beaucoup moins difficile sur ce point. Elle ne vous demandera pas d’investir dans de nouvelles poêles et casseroles tous les ustensiles de cuisine sont compatibles. Plaque à induction ou vitrocéramique quelle est la moins chère ? Question investissement, le coût d’une plaque à induction est plus élevé que celui d’une plaque vitrocéramique. Et c’est sans compter l’éventuel renouvellement de vos ustensiles de cuisine si vous optez pour un modèle à induction. La plaque vitrocéramique est quant à elle plus abordable et vous permettra de disposer d’une plaque de cuisson d’un bon rapport qualité/prix. Cette différence de prix s’explique entre autres par le niveau de performance et de sécurité qui est plus avancé sur les modèles à induction. Induction ou vitrocéramique quelle plaque de cuisson consomme le moins ? Même si son prix d’achat représente un investissement assez conséquent, la plaque à induction reste très rentable sur le moyen et long terme. Par rapport à une plaque électrique classique », une plaque vitrocéramique est aussi bien moins gourmande d’un point de vue consommation énergétique. Cependant, elle est loin d’égaler la plaque à induction qui est la plus économique à l’usage. Les modèles à induction disposent en effet d’une très bonne rapidité de cuisson et surtout d’un excellent rendement de l’ordre de 80 à 90%. Par conséquent, si vous avez le budget pour, investir dans une plaque à induction vous permettra de faire davantage d’économies sur votre facture d’électricité. Pour conclure induction ou vitrocéramique, quelle plaque de cuisson choisir ? Bien que d’apparence très identique, les plaques à induction et vitrocéramiques sont différentes à de nombreux points de vue. Alors qu’un modèle à induction génère de la chaleur grâce au magnétisme, une plaque vitrocéramique utilise un procédé plus traditionnel alliant conduction et rayonnement. Ces principes de fonctionnement engendrent plusieurs différences au niveau de la précision de cuisson, de la performance, de la sécurité et de la compatibilité de vos poêles et casseroles. D’un point de vue purement financier, une plaque vitrocéramique sera moins chère à l’achat. Néanmoins, sur le moyen et long terme, choisir une plaque à induction sera bien plus rentable et vous y gagnerez. Critères Plaque à induction Plaque vitrocéramique Prix d’achat – ++ Économies d’énergie +++ + Rapidité de chauffe +++ ++ Réactivité +++ ++ Sécurité +++ ++ Compatibilité de vos ustensiles de cuisine – +++ Facilité de nettoyage +++ +++

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